欧洲人很早以前用餐前就有喝开胃酒的习惯。最近他们发现梅酒是一种非常适合的开胃酒，因为它特有的又酸又甜能促进唾液及胃液的分泌，所以近年来梅酒大量外销至欧洲尤其德国。